Bacterial pathogens and indicators in bulb onions - April 1, 2021, to March 31, 2024
Bactéries pathogènes et organismes indicateurs dans les oignons - Du 1er avril 2021 au 31 mars 2024
Bacterial pathogens and indicators in bulb onions - April 1, 2021, to March 31, 2024
Bactéries pathogènes et organismes indicateurs dans les oignons - Du 1er avril 2021 au 31 mars 2024
Simple item page
Full item details
- dc.contributor.author
- Canadian Food Inspection Agency
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- dc.date.accessioned
- 2026-02-04T18:32:59Z
- dc.date.available
- 2026-02-04T18:32:59Z
- dc.date.issued
- 2025
- dc.description.abstract - en
- A targeted survey analyzed 2649 samples of bulb onions over a 3-year period from April 1, 2021, to March 31, 2024, for the presence of the pathogens Salmonella spp. and E. coli O157. All samples were also tested for generic E. coli, which is used as an indicator of the overall hygienic and sanitary conditions of the food supply chain from production to the point of sale. All (100%) of the 2649 samples tested were found to be satisfactory. Salmonella spp. and E. coli O157 were not found in any of the samples. Generic E. coli at elevated levels were not found in any of the samples. Overall, our survey results indicate that bulb onions sold in Canada are generally safe for consumption. However, as with all foods, and especially those that may be consumed raw, good hygienic practices are recommended for producers, retailers, and consumers.
- dc.description.abstract-fosrctranslation - fr
- Dans le cadre d’une étude ciblée , 2649 échantillons d’oignons ont été analysés sur une période de 3 ans, du 1er avril 2021 au 31 mars 2024, en vue de détecter la présence des agents pathogènes Salmonella spp. et E. coli O157. Tous les échantillons ont également été analysés pour déterminer la présence d’E. coli générique, un organisme indicateur des conditions hygiéniques et sanitaires de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la production jusqu’au point de vente. Tous les 2649 échantillons analysés (100 %) ont donné des résultats satisfaisants. Salmonella spp. et E. coli O157 n’ont été détectés dans aucun des échantillons analysés. E. coli générique à des concentrations élevées n’a été détecté dans aucun échantillon. Dans l’ensemble, les résultats de notre étude indiquent que les oignons vendus au Canada sont généralement sans danger pour la consommation. Cependant, comme c’est le cas pour tous les aliments, en particulier pour les aliments consommés crus, il est recommandé aux producteurs, aux détaillants et aux consommateurs d’adopter de bonnes pratiques d’hygiène.
- dc.description.fosrcfull - en
- Food Microbiology - Targeted Surveys - Final report
- dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr
- Microbiologie des aliments - Études ciblées - Rapport final
- dc.identifier.govdoc
- A104-682/2026E-PDF
- A104-682/2026F-PDF
- dc.identifier.isbn
- 978-0-660-97678-5
- 978-0-660-97679-2
- dc.identifier.uri
- https://science-ouverte.canada.ca/handle/123456789/4187
- dc.language.iso
- fr-en
- dc.publisher - en
- Canadian Food Inspection Agency
- dc.publisher - fr
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- dc.rights - en
- Open Government Licence - Canada
- dc.rights - fr
- Licence du gouvernement ouvert - Canada
- dc.rights.uri - en
- https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
- dc.rights.uri - fr
- https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
- dc.subject - en
- Food safety
- Microbiology
- dc.subject - fr
- Salubrité des aliments
- Microbiologie
- dc.subject.en - en
- Food safety
- Microbiology
- dc.subject.fr - fr
- Salubrité des aliments
- Microbiologie
- dc.title - en
- Bacterial pathogens and indicators in bulb onions - April 1, 2021, to March 31, 2024
- dc.title - fr
- Bactéries pathogènes et organismes indicateurs dans les oignons - Du 1er avril 2021 au 31 mars 2024
- dc.type - en
- Report
- dc.type - fr
- Rapport
- local.peerreview - en
- Internal Review
- local.peerreview - fr
- Examen interne
- local.requestdoi - en
- No
- local.requestdoi - fr
- No
Download(s)
Original bundle
1 - 2 of 2
Name: BacterialPathogensIndicatorsBulbOnions_2025.pdf
Size: 546.53 KB
Format: PDF
Name: BacteriesPathogenesOrganismesIndicateursOignons_2025.pdf
Size: 614.52 KB
Format: PDF
Collection(s)