Pesticides and metals in grain-based products and vegan products : April 1, 2021, to March 31, 2022
Pesticides et métaux dans les produits à base de céréales et végétaliens : 1er avril 2021 au 31 mars 2022
Pesticides and metals in grain-based products and vegan products : April 1, 2021, to March 31, 2022
Pesticides et métaux dans les produits à base de céréales et végétaliens : 1er avril 2021 au 31 mars 2022
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- creativework.keywords - en
- Chemical hazard and residue reports
- Chemicals and metals
- creativework.keywords - fr
- Rapports sur les risques chimiques et les résidus
- Produits chimiques et métaux
- dc.contributor.author
- Canadian Food Inspection Agency
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- dc.date.accessioned
- 2025-11-10T16:31:03Z
- dc.date.available
- 2025-11-10T16:31:03Z
- dc.date.issued
- 2025
- dc.description.abstract - en
- The main objectives of this targeted survey were to generate additional baseline surveillance data on the level of pesticide residues and metal levels in grain-based products and vegan products available on the Canadian market and to compare the detection rates of pesticides in this targeted survey to those recorded in previous surveys. A total of 2048 samples of baked goods, breakfast cereal, pretzels, and vegan products were collected and tested for pesticides and metals. Pesticide residues were detected in 1275 (62%) of the samples. The overall compliance rate for pesticides in products tested in this survey was 99.4%. All of the 13 non-compliant results were associated with pesticide residues exceeding the general maximum residue limit (MRL) of 0.1 parts per million (ppm). All of the survey samples collected were analysed for a suite of 19 metals. Only the data for metals of highest concern to human health at low levels of exposure are presented in this report, most notably: arsenic, cadmium, lead, and mercury. Arsenic and cadmium had the lowest and the highest overall detection rate, respectively. Although baked goods and breakfast cereals most frequently contained at least 1 of the toxic metals, the average levels of metals were similar for all the product types. There are no maximum limits (MLs) set in Canada for metal levels in the products tested. All data generated were forwarded to Health Canada for human risk assessment and determined to pose no concern to human health. All non-compliant pesticide results obtained during the course of this survey were forwarded to the CFIA's Office of Food Safety and Recall (OFSR). The extent of the follow up actions taken by the agency was based on the level of the contamination and the resulting health concern as determined by a health risk assessment.
- dc.description.abstract-fosrctranslation - fr
- La présente étude ciblée visait principalement à recueillir des données de surveillance de base additionnelles sur les concentrations de résidus de pesticides et de métaux dans certains aliments à base de céréales et végétaliens présents sur le marché canadien et à comparer les taux de détection de pesticides obtenus à ceux observés dans le cadre d’études ciblées antérieures. Au total, 2 048 échantillons de produits de boulangerie-pâtisserie, de céréales pour petit déjeuner, de bretzels et de produits végétaliens ont été prélevés et analysés pour détecter la présence de pesticides et de métaux. Des résidus de pesticides ont été détectés dans 1 275 (62 %) des échantillons analysés. Le taux de conformité global quant à la concentration de pesticides dans les produits analysés était de 99,4 %. Les 13 résultats non conformes ont tous été associés à des résidus de pesticides dépassant la limite maximale de résidus (LMR) générale de 0,1 partie par million (ppm). Tous les échantillons recueillis dans le cadre de l’étude ont été soumis à des analyses de dépistage de 19 métaux. Seuls les résultats concernant les métaux les plus préoccupants pour la santé humaine, même à de faibles niveaux d’exposition, sont présentés dans le rapport : arsenic, cadmium, plomb et mercure. Le taux de détection global le plus faible était associé au plomb, et le plus élevé, au cadmium. Bien que les produits de boulangerie‑pâtisserie et les céréales pour petit déjeuner contenaient le plus souvent au moins un des métaux toxiques, les concentrations moyennes de métaux étaient semblables pour tous les types de produits. Aucune limite maximale (LM) n’est établie au Canada pour les concentrations de métaux dans les produits analysés. Toutes les données produites ont été transmises à Santé Canada, qui a déterminé que les résultats ne posent pas de risque pour la santé humaine. Tous les résultats non conformes relevés dans le cadre de l’étude ont été transmis au Bureau de la salubrité et des rappels des aliments (BSRA) de l’ACIA. L’ampleur des mesures de suivi prises par l’Agence dépendait du degré de contamination et des craintes pour la santé qui en résultent, conformément aux conclusions d’une évaluation des risques.
- dc.description.fosrcfull - en
- Food chemistry – Targeted surveys – Final report.
- dc.description.fosrcfull-fosrctranslation - fr
- Chimie alimentaire – Études ciblées – Rapport.
- dc.identifier.isbn
- 9780660792156
- 9780660792163
- dc.identifier.uri
- https://science-ouverte.canada.ca/handle/123456789/4019
- dc.language.iso
- fr-en
- dc.publisher - en
- Canadian Food Inspection Agency
- dc.publisher - fr
- Agence canadienne d'inspection des aliments
- dc.rights - en
- Open Government Licence - Canada
- dc.rights - fr
- Licence du gouvernement ouvert - Canada
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- Gold
- dc.rights.openaccesslevel - fr
- Or
- dc.rights.uri - en
- https://open.canada.ca/en/open-government-licence-canada
- dc.rights.uri - fr
- https://ouvert.canada.ca/fr/licence-du-gouvernement-ouvert-canada
- dc.subject - en
- Food safety
- dc.subject - fr
- Salubrité des aliments
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- Food safety
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- Pesticides and metals in grain-based products and vegan products : April 1, 2021, to March 31, 2022
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- Pesticides et métaux dans les produits à base de céréales et végétaliens : 1er avril 2021 au 31 mars 2022
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- Report
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- Rapport
- local.peerreview - en
- Internal Review
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- Examen interne
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